糖果配料市場規模 - 按來源、類型、最終用途和預測，2024 年 - 2032 年

由於健康意識不斷增強，以及對永續性和道德採購的日益重視，2024 年至 2032 年間，全球糖果配料市場的複合年成長率將達到 3.8%。消費者對更健康和環境永續選擇的需求不斷成長，鼓勵製造商開發更清潔的標籤配方，並在其產品中使用負責任來源的成分。這一趨勢迎合了不斷變化的消費者偏好，培養了信任和忠誠度，推動了該行業在全球的擴張。

例如，2023 年 12 月，Vantage Food 推出了 Simply Kake，水合乳化劑，為食品製造商提供清潔標籤選項，並支持他們在烘焙產品中的清潔標籤計劃。這項發展反映出消費者對清潔標籤產品的需求不斷成長，促使製造商尋求替代成分。透過提供水合乳化劑作為清潔標籤選項，Vantage Food 滿足了這一需求，有可能重塑糖果配料行業的偏好和趨勢，轉向更自然和透明的配方。

糖果配料市場根據來源、類型、最終用途和地區進行細分。

在全球消費者對巧克力產品持久喜愛的推動下，可可和巧克力市場將在 2024 年和 2032 年大幅成長。由於可可和巧克力適用於糖果、甜點和零食等各種用途，因此受到了廣泛的消費者需求。此外，消費者對優質和奢華美食的品味不斷變化，為該細分市場的成長提供了額外動力。隨著糖果生產商探索新的口味、質地和成分，可可和巧克力仍然作為重要成分，確保了它們在糖果配料行業中的持久重要性。

在烘焙食品在全球範圍內持久流行的推動下，到 2032 年，烘焙糖果行業將出現大幅擴張。烘焙業提供了豐富的原料利用機會，因為其產品種類繁多，包括蛋糕、糕點和餅乾。負擔能力、便利性和不斷變化的消費者偏好等因素極大地促進了其突出地位。此外，烘焙配方和技術的不斷進步增強了該細分市場的地位，保證了其在糖果配料市場的重要地位。

受該地區人口激增、可支配收入增加和城市化進程加快的推動，亞太地區在 2024 年至 2032 年間將以顯著的複合年成長率成長，從而推動糖果產品的需求。此外，關鍵新興經濟體的存在和不斷擴大的中產階級消費者群體為市場擴張提供了額外動力。憑藉不斷變化的口味偏好和烹飪傳統，亞太地區將成為糖果配料行業的主要貢獻者。

目錄

第 1 章：方法與範圍

第 2 章：執行摘要

第 3 章：產業洞察

• 產業生態系統分析
  • 原物料供應商
  • 製造商
  • 利潤率分析
  • 配銷通路分析
  • 終端用戶
• 供應商矩陣
  • 主要原料供應商名單
  • 主要製造商/供應商名單
• 技術景觀
• 監管環境
• 衝擊力
  • 成長動力
  • 產業陷阱與挑戰
• 定價分析
• 區域定價
• 成本結構分析
  • 研發成本
  • 製造及設備成本
  • 原料成本
  • 配送成本
  • 營運成本
  • 雜項費用
• 創新與永續發展
• 2023 年成長潛力分析
• 波特的分析
• PESTEL分析

第 4 章：競爭格局

• 介紹
• 公司市佔率
  • 公司市佔率（按地區）
• 主要市場參與者的競爭分析
• 競爭定位矩陣
• 戰略展望矩陣

第 5 章：市場估計與預測：依來源分類，2018-2032 年

• 主要趨勢
• 自然的
• 合成的

第 6 章：市場估計與預測：按類型，2018-2032 年

• 主要趨勢
• 可可和巧克力
• 乳製品原料
• 甜味劑
• 口味
• 油和起酥油
• 其他

第 7 章：市場估計與預測：依最終用途，2018-2032 年

• 主要趨勢
• 巧克力糖果
• 糖果
• 麵包店糖果

第 8 章：市場估計與預測：按地區，2018-2032

• 主要動向：按地區
• 北美洲
  • 美國
  • 加拿大
• 歐洲
  • 德國
  • 英國
  • 法國
  • 西班牙
  • 波蘭
  • 義大利
  • 俄羅斯
• 亞太地區
  • 中國
  • 印度
  • 日本
  • 韓國
  • 印尼
  • 澳洲
  • 馬來西亞
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 阿根廷
• MEA
  • 南非
  • 沙烏地阿拉伯
  • 阿拉伯聯合大公國
  • 埃及

第 9 章：公司簡介

• AAK AB
• Archer Daniels Midland
• Barry Callebaut
• Cargill Incorporated
• DuPont
• Ingredion Incorporated
• Koninklijke DSM N.V.
• Mars Incorporated
• Olam International
• Tate & Lyle

Global Confectionery Ingredients Market will register a 3.8% CAGR between 2024 and 2032, owing to the growing awareness of health and wellness, coupled with a rising emphasis on sustainability and ethical sourcing. Growing consumer demand for healthier and environmentally sustainable choices is encouraging manufacturers to develop cleaner label formulations and utilize responsibly sourced ingredients in their products. This trend caters to evolving consumer preferences and fosters trust and loyalty, driving the expansion of the industry globally.

For instance, in December 2023, Vantage Food introduced Simply Kake, a hydrated emulsifier, offering a cleaner label option for food manufacturers and supporting their clean label initiatives in baking products. This development reflects a growing consumer demand for clean label products, driving manufacturers to seek alternative ingredients. By offering a hydrated emulsifier as a cleaner label option, Vantage Food addresses this demand, potentially reshaping preferences and trends in the confectionery ingredients industry towards more natural and transparent formulations.

The confectionery ingredients market is segmented based on source, type, end-use, and region.

The cocoa and chocolate segment will undergo a substantial uptick during 2024 and 2032, propelled by enduring consumer love for chocolate-based products worldwide. Due to their adaptability across various uses such as candies, desserts, and snacks, cocoa and chocolate experience extensive consumer demand. Furthermore, the evolving tastes of consumers toward premium and luxurious treats provide additional momentum for the growth of this segment. As confectionery producers explore novel flavors, textures, and compositions, cocoa and chocolate persist as essential components, securing their enduring significance within the confectionery ingredients industry.

The bakery confectionery segment will witness considerable expansion by 2032, driven by the enduring popularity of baked goods worldwide. The bakery segment presents abundant opportunities for ingredient utilization, given its wide array of products, including cakes, pastries, and cookies. Factors like affordability, convenience, and evolving consumer preferences contribute significantly to its prominence. Furthermore, the ongoing advancements in bakery formulations and techniques bolster the segment's standing, guaranteeing its substantial presence in the confectionery ingredients market.

Asia Pacific will grow at a noteworthy CAGR between 2024 and 2032, fueled by the region's burgeoning population, rising disposable incomes, and increasing urbanization, which drive demand for confectionery products. Moreover, the existence of pivotal emerging economies and an expanding middle-class consumer demographic provide additional impetus to market expansion. With a dynamic landscape of taste preferences and culinary traditions, the Asia Pacific region will emerge as a central contributor to the confectionery ingredients industry.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

• 1.1 Market scope & definition
• 1.2 Base estimates & calculations
• 1.3 Forecast calculation
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Data mining sources
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Global confectionery ingredients market 360 degree synopsis, 2018 - 2032
• 2.2 Business trends
• 2.3 Regional trends
• 2.4 Type trends
• 2.5 Source trends
• 2.6 End-user trends

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Raw material suppliers
  • 3.1.2 Manufacturers
  • 3.1.3 Profit margin analysis
  • 3.1.4 Distribution channel analysis
  • 3.1.5 End-users
• 3.2 Vendor matrix
  • 3.2.1 List of key raw material suppliers
  • 3.2.2 List of key manufacturers/suppliers
• 3.3 Technology landscape
• 3.4 Regulatory landscape
  • 3.4.1 North America
  • 3.4.2 Europe
  • 3.4.3 Asia Pacific
  • 3.4.4 Latin America
  • 3.4.5 Middle East & Africa
• 3.5 Impact forces
  • 3.5.1 Growth drivers
  • 3.5.2 Industry pitfalls & challenges
• 3.6 Pricing analysis
• 3.7 Regional pricing
  • 3.7.1 North America
  • 3.7.2 Europe
  • 3.7.3 Asia Pacific
  • 3.7.4 Latin America
  • 3.7.5 Middle East & Africa
• 3.8 Cost structure analysis
  • 3.8.1 R&D cost
  • 3.8.2 Manufacturing & equipment cost
  • 3.8.3 Raw material cost
  • 3.8.4 Distribution cost
  • 3.8.5 Operating cost
  • 3.8.6 Miscellaneous cost
• 3.9 Innovation & sustainability
• 3.10 Growth potential analysis, 2023
• 3.11 Porter's analysis
• 3.12 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2023

• 4.1 Introduction
• 4.2 Company market share, 2023
  • 4.2.1 Company market share, by region, 2023
    • 4.2.1.1 North America
    • 4.2.1.2 Europe
    • 4.2.1.3 Asia Pacific
    • 4.2.1.4 Latin America
    • 4.2.1.5 Middle East & Africa
• 4.3 Competitive analysis of major market players
• 4.4 Competitive positioning matrix
• 4.5 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Estimates & Forecast, By Source, 2018-2032 (USD Million) (Tons)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Natural
• 5.3 Synthetic

Chapter 6 Market Estimates & Forecast, By Type, 2018-2032 (USD Million) (Tons)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Cocoa & chocolate
• 6.3 Dairy ingredients
• 6.4 Sweeteners
• 6.5 Flavors
• 6.6 Oil & shortening
• 6.7 Others

Chapter 7 Market Estimates & Forecast, By End-use, 2018-2032 (USD Million) (Tons)

• 7.1 Key trends
• 7.2 Chocolate confectionery
• 7.3 Sugar confectionery
• 7.4 Bakery confectionery

Chapter 8 Market Estimates & Forecast, By Region, 2018-2032 (USD Million) (Tons)

• 8.1 Key trends, by region
• 8.2 North America
  • 8.2.1 U.S.
  • 8.2.2 Canada
• 8.3 Europe
  • 8.3.1 Germany
  • 8.3.2 UK
  • 8.3.3 France
  • 8.3.4 Spain
  • 8.3.5 Poland
  • 8.3.6 Italy
  • 8.3.7 Russia
• 8.4 Asia Pacific
  • 8.4.1 China
  • 8.4.2 India
  • 8.4.3 Japan
  • 8.4.4 South Korea
  • 8.4.5 Indonesia
  • 8.4.6 Australia
  • 8.4.7 Malaysia
• 8.5 Latin America
  • 8.5.1 Brazil
  • 8.5.2 Mexico
  • 8.5.3 Argentina
• 8.6 MEA
  • 8.6.1 South Africa
  • 8.6.2 Saudi Arabia
  • 8.6.3 UAE
  • 8.6.4 Egypt

Chapter 9 Company Profiles

• 9.1 AAK AB
• 9.2 Archer Daniels Midland
• 9.3 Barry Callebaut
• 9.4 Cargill Incorporated
• 9.5 DuPont
• 9.6 Ingredion Incorporated
• 9.7 Koninklijke DSM N.V.
• 9.8 Mars Incorporated
• 9.9 Olam International
• 9.10 Tate & Lyle